วิธีปรุงแกงฮังเลมีสองแบบคือแบบพม่าและแบบเชียงแสน โดยแบบพม่าได้รับความนิยมมากกว่า
จอผักกาด เป็นตำรับอาหารที่ใช้ผักกาดกวางตุ้งที่กำลังออกดอก หรือเรียกว่า ผักกาดจ้อ
เป็นขนมที่ทำมาจากข้าวเหนียว ใช่กล้วยสุขหรือถั่วลิสง ห่อด้วยใบตองแล้วนำไปต้มให้สุ