เป็นอาหารพื้นถิ่นของบ้านโป่งดินดำ ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปากคนไทย
ด้วยพื้นที่ในหมู่บ้านมีเขาฉลากซึ่ง จะมีหน่อไม้ป่าขึ้นอยู่ตามธรรมชาติจำนวนมาก และ
หมู่บ้านได้เพราะปลูกถั่วงอกหัวโต ได้นำมาประยุกต์เป็นอาหารพื้นถิ่น ที่รสชาติกลมกล