ในห้วงเดือน พฤศจิกายน ถึงกุมภาพันธ์ ของทุกปี ชาวบ้านจะปลูกผักปลอดสารพิษแบบขั้นบันไดริมฝั่งแม่น้ำโขง ตลอดแนวแม่น้ำโขงสามารถชมทัศนียภาพแปลงผักแบบขั้นบันไดได้อย่างสวยงาม