เป็นอาหารพื้นบ้านชาวล้านนา นิยมใช้ขาหมูเป็นส่วนประกอบสำคัญ เพราะมีเอ็นอยู่ภายในเ
แกงสะแล จะนำผลสะแลอ่อน มาแกงใส่หมูสามชั้น กระดูกหมูหรือใส่ปลาแห้ง มีวิธีการแกงเช