แอ่งแถะ เป็น เป็นพืชล้มลุก มีชื่อเรียกต่างกันตามถิ่น เช่น หญ้าหมาน้อย ผักหมอ เป็
เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารทางภาคเหนือ สำหรับ หน่ออั่ว หรือหน่อไม้ยัดไส้หมูสับ อั่ว เป
อาหารพื้นบ้านภาคเหนืออีกหนึ่งอย่าง ซึ่งเป็นใบอ่อนของต้นไม้ชนิดหนึ่งที่นิยมปลูกเพ